IMG_1318

Серебро Гомельского колледжа кулинарии в Worldskills Belarus – 2018

В Республике Беларусь набирает обороты движение Worldskills, основной целью которого является популяризация рабочих профессий. 24 мая 2018 были подведены итоги республиканского этапа международного конкурса Worldskills-2018.

Учреждение образования «Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии» вот уже несколько лет является постоянным участником  и, что важно, призером этого конкурса.

В этом году колледж подал заявку на участие в компетенции «Хлебопечение». В этой компетенции участвовала и заняла 2 место учащаяся-первокурсница, приобретающая специальность «Кондитер», Селезнева Вероника. Этому предшествовала серьезная подготовка под умелым руководством заместителя директора по производственному обучению Жог Г.В., мастеров производственного обучения Зданович Е.Н. и  Андреевец М.М., эксперта Ткачевой Е.Г.: подбирались оригинальные рецептуры, осваивались современные технологии приготовления хлеба, опробовались необычные способы формовки. Путем длительного отбора определились интересные авторские рецептуры, такие, чтобы изделия, изготовленные по ним, отличались утонченными вкусовыми качествами.

Нашими соперниками были студенты и учащиеся учреждений образования, которые на рынке образовательных услуг осуществляли подготовку по специальности «Технология хлебопечения» более 30 лет: Могилевский государственный университет продовольствия, Государственный профессионально-технический колледж хлебопечения г. Минск, Витебский индустриально-педагогический колледж, ф-л «Молодеченский государственный политехнический колледж УО РИПО».

В программе соревнований предполагалось выполнение  в течение двух соревновательных дней изделий, используя различные методы плетения: плоская коса из 5 прядей, объемная коса из 5 прядей, коса из 6 прядей, изготовление сдобных изделий с различными видами начинок, пшеничный хлеб разных видов.

По словам Вероники Селезневой, конкурсантки-победительницы, она была уверена в победе, т.к. ощущала колоссальную поддержку родителей и руководства колледжа.